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Lighty
Anmeldedatum: 12.03.2007
Beiträge: 23
Wohnort: Berlin
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 Verfasst am: 12.03.2007, 19:34 Titel: Putengulasch |
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Putengulasch
Zubereitungszeit: 20 Min.
ca. 261 Kcal, 31g Eiweiß, 7g Fett, 15g Kohlenhydrate, 14g Ballaststoffe
Zutaten:
100g Putenbrust, 1 rote Paprika, 3 Stangen Staudensellerie, 1 Zwiebel, 1 TL Rapsöl, Jodsalz, Pfeffer, 100ml pürierte Tomaten (aus der Packung), 1 kleine Knoblauchzehe, 4 Zweige Basilikum, 4 Kapern, 1 Tomate, Currypulver
Zubereitung:
Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden. Paprika halbieren, Stielansätze, Kerne und weiße Zwischenhäute enfernen. Paprika waschen und in Würfel schneiden. Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Fleisch in heißen Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Gemüse zufügen, kurz anbraten. Mit Tomatenpüree ablöschen. Aufkochen und 5 Minuten im geschlossenen Topf bei geringer Hitze garen.
Knoblauch schälen, klein schneiden. Basilikum waschen, Trockenschwenken und fein hacken. Kapern mit der Gabel zerdrücken. Tomate waschen, würfeln, mit Knoblauch, Basilikum und Kapern mischen und zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Guten Appetit |
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