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madeleine2201
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 Verfasst am: 26.12.2007, 10:51 Titel: Muesli-Kreationen für das Frühstück |
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Achten Sie bitte darauf, dass Sie im Bioladen unbehandelte Ware bekommen. Mittlerweile bietet auch Aldi und Lidl solche Bio Produkte an. Da diese Läden besonders überwacht werden, habe ich Vertrauen, dass man dort wirklich BIO bekommt, wenn BIO drauf steht.
Es kostet zwar ein wenig mehr, doch meine Gesundheit ist unbezahlbar. Gentechnisches Zeug brauche ich nicht. |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 10:52 Titel: Apfel-Shake-Müsli |
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Apfel-Shake-Müsli
Für 4 Personen
Zutaten:
1 Handvoll Mandeln geschält
1 EL Sesam
1 ganze Nelke
ein paar Fenchel- und Anissamen
etwas Wasser
ca. 1-2 Äpfel, klein geschnitten
Obst der Saison (Himbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche, Pflaumen oder andere Sorten)
süß-saure Äpfel, geraspelt
etwas Zimt
Müslimischung aus Rosinen, Haferflocken, Buchweizenflakes, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, evtl. nach Geschmack Kokosflocken, Zimt und Vanille
Am Abend vorher Mandeln, Sesam, Nelke, Fenchel und Anissamen in Wasser einweichen.
Am nächsten Morgen das Ganze in den Mixbecher der Küchenmaschine geben und knapp auf 1/2 l mit Wasser auffüllen. Solange mixen, bis eine weiße Milch entsteht. Äpfel und Obst der Saison, evtl. auch gefrorenes Obst, in den Mixer geben. Wenn es cremig sein soll, mehr Obst dazugeben. Für das Müsli die geraspelten Äpfel mit etwas Zimt vermischen. Die Äpfel mit dem Obstshake übergießen (portionsweise) und mit der Müslimischung verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 10:52 Titel: Dinkelmüsli |
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Dinkelmüsli
Für 1 Person
Zutaten:
2 EL gekeimten Dinkel
3 EL flüssige Sahne
1 TL Zitronensaft
frisches Obst der Saison, klein geschnitten (Menge und Sorte nach Geschmack)
2 EL Trockenmüsli (siehe Rezept unten)
Alles mischen bis aufs Trockenmüsli, dieses am Schluss darüber streuen, oder auch mit Joghurt vermengen.
Trockenmüsli:
200 g Fünfkorn-Flocken-Mischung (aus Roggen, Weizen, Gerste, Hafer, Dinkel)
75 g Sonnenblumenkerne
75 g Kokosflocken
50 g gehobelte oder gehackte Haselnüsse
50 g gehobelte oder gehackte Mandeln
je 1 Msp. Vanille- und Zimtpulver
150 g ungeschwefelte Rosinen
2 geh. EL Sojakleie
2 EL Honig
2 EL kalt gepresstes Sonnenblumenöl
Honig und Öl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es köchelt. Alle Zutaten bis auf die Rosinen dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Min. rösten. Dann die Rosinen zufügen und weitere 5 Min. bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren rösten. Nach völligem Abkühlen hat man ein leckeres Knuspermüsli auf Vorrat. (Hält sich gut in Schraubgläsern)
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 10:53 Titel: Erbeer Müsli |
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Erdbeer-Müsli
Für 1 Person
Zutaten:
2 geh. EL Hafer, grob geschrotet
etwas Wasser
75-125 g Joghurt
1 Apfel (süß), gerieben
viele Erdbeeren, geputzt
evtl. Sonnenblumenkerne
Hafer mit etwas Wasser zu einem Brei verrühren. Alle Zutaten, bis auf die Rosinen, in einer großen Schüssel mischen. Apfel und Erdbeeren zu dem Brei geben. Nach Geschmack einige Erdbeeren darüber geben.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 10:54 Titel: Exotisches Müsli |
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Exotisches-Müsli mit Bananenschaum
Für 1 Person
Zutaten:
4 EL Haferflocken
1/4 Ananas, geschält, in Stücke geschnitten
1 EL Kokosraspeln
1 EL Pinienkerne
1/2 Banane
100 ml Milch
50 ml Schlagsahne
1 TL Honig
Die Ananas zusammen mit den Pinienkernen unter die Haferflocken mischen. Die Banane mit Milch, Schlagsahne und Honig im Mixer schaumig schlagen und über das Müsli geben. Müsli mit Kokosraspeln bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 10:55 Titel: Fitness-Anti-Cellulite-Müsli |
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Fitness-Anti-Cellulite-Müsli
Für mehrere Portionen oder als Vorrat
Zutaten:
2/3 Tasse Honig
1/3 Tasse Weizenkeimöl
1/2 TL Zimt
1/2 TL Salz
1/4 Tasse Wasser
90-100 g Haselnussmus
2 1/2 Tassen Haferflocken
1 Tasse Gerstenflocken, fein
1 Tasse Buchweizenflocken
2 Tassen Amaranthpopkorn
2 EL Kastanienmehl
3 EL Goldleinsamen
1 Schale Haferflocken
2 Tassen (insgesamt) getrocknete Sauerkirschen, gehackte Dörraprikosen, klein geschnittene Feigen und Korinthen
Honig, Weizenkeimöl, Salz, Zimt, Wasser und Haselnussmus vermischen und in einen großen Topf geben. Mischung unter Rühren schwach erhitzen, bis das Nussmus schmilzt.
In einer großen Schüssel die restlichen trockenen Zutaten (ausgenommen Trockenfrüchte) mischen. Die Flüssigkeit hinzufügen und gut mischen. Masse auf zwei große, gefettete Backbleche geben und ca. 30 Min. bei 160°C im Backofen backen, bis alles knusprig und braun ist. Oft umrühren. Nach dem Abkühlen evtl. in kleine Stücke brechen und Sauerkirschen, Dörraprikosen, Feigen und Korinthen zugeben. Alles mischen.
"Zusatznutzen: Dieses Müsli ist reich an allem, was ein Sportler so braucht: hochwertiges Eiweiß, Mineralstoffe, Kohlenhydrate. Das Eiweiß aus Amaranth und Buchweizen ist besonders hochwertig, da beide Pflanzen sehr viel Lysin enthalten. Amaranth liefert besonders viel Magnesium, Kupfer, Calcium und Eisen. Gerste enthält besonders viel Mangan. Hafer wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus, enthält viel Biotin. Buchweizen liefert neben Lysin auch noch Vitamin E und das Flavonoid Rutin, ein Gespann gegen Krebs. Rutin festigt das Bindegewebe und unterstützt somit den positiven Effekt des Fitness-Trainings gegen Cellulite. Die Phytosterine in Getreide hemmen im Dickdarm das Wachstum von Tumorzellen und wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Das Weizenkeimöl enthält sehr viel Vitamin E und wertvolle Enzyme. Es steigert Abwehrkräfte und Durchblutung, beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, hält das Bindegewebe gesund. Die Dörraprikosen liefern Kalium, Beta-Karotin und Eisen. Feigen enthalten ebenfalls Kalium und Calcium. Sauerkirschen liefern Carotinoide, Magnesium. Leinsamen peppen das Müsli mit Linol- und Linolensäure auf. Wie gesagt proteinreich, mineralstoffreich mit Anti-Cellulite-Effekt."
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 10:59 Titel: Hafer Müsli |
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Hafer-Sahne-Müsli
Für 1 Person
Zutaten:
3 Datteln, entkernt, in Stücke geschnitten
1 EL ungeschwefelte Rosinen oder 1 TL Kokosflocken
1/8 l Wasser
1 TL Mandeln, gehackt
2-3 EL Haferflocken (oder andere Getreideflocken)
1/2-1 TL Vollrohrzucker
je 1-2 Prisen Zimt, Vanille, Kardamom
125 g Sahne
Datteln und Rosinen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Morgen alle übrigen Zutaten hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und im geschlossenen Topf etwa 10 Min. nachquellen lassen.
"Zusatznutzen: Dieses nahrhafte und sättigende Frühstück können auch Personen genießen, die unter Milchunverträglichkeit leiden, da statt Milch Sahne verwendet wird (Sahne enthält fast keinen Milchzucker. Anm. d. Redaktion). Hafer ist ein wahrer Muntermacher. Als gekochter Brei oder eingeweichte Flocken stärkt er und heilt Magen- und Darmstörungen. Er schützt außerdem vor Arteriosklerose und kann erhöhtes Cholesterin senken helfen. Nach drei Monaten regelmäßiger Haferkost nehmen Gedächtnis und intellektuelle Leistungen nicht nur bei Schulkindern zu. Hafer kräftigt schwächliche Kinder und unterstützt das Körperwachstum."
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 10:59 Titel: Holunder-Müsli |
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Holunder-Müsli
Für 1 Person
Zutaten:
3/8 l Holundersaft (mit Nelken, Ingwer und Zimtrinde bereiten)
etwas 150 g Vollkornzwiebackbrösel
30 g Butter
Vollrohr-Zucker
Milch
1 Apfel
Den Holundersaft, die in der Butter gerösteten Zwiebackbrösel, Zucker, Milch und den geraspelten Apfel verrühren.
Tip: In dem Holundersaft können Pflaumen, Birnen oder Äpfel mitgekocht werden.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 11:00 Titel: Kinder-Müsli auch für Erwachsene |
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Kinder-Müsli
Für 4 Personen
Zutaten:
50 g Haferflocken, fein
5 EL Dinkelflocken
1 EL Gerstenflocken
2 EL Buchweizen
1 EL Leinsamen
2 EL Haselnüsse, geröstet und gehackt
2 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Sesam
2 EL Kokos, geröstet
4-5 Aprikosen, fein gehackt
frisches Obst nach Saison, klein geschnitten
Naturjoghurt
Honig
Alle Zutaten mischen und mit Naturjoghurt und Honig abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 11:01 Titel: 5 Minuten Müsli für Eilige |
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Müsli für Eilige
Für 1 Person
Zutaten:
250 g Fruchtjoghurt
1-2 EL blütenzarte Haferflocken
Je nach Lust und Zeit: Blütenpollen, Nüsse, Leinsaat, Sesam, Pinien- oder Sonnenblumenkerne, getr. Weinbeeren, Frischobst
Haferflocken in das Fruchtjoghurt einrühren. Je nach Lust und Zeit restl. Zutaten hinzufügen.
"Zusatznutzen: Blütenpollen: Stärkung der Leistungskraft (körperlich + geistig), Kräftigung der Nerven, Verbesserung des körpereigenen Stoffwechsels, Heuschnupfenprophylaxe; Sesam: Stärkung des Bindegewebes"
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
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| Verfasst am: 26.12.2007, 11:12 Titel: Müsli zur Senkung des Colesterinspiegels |
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Müsli- zur Senkung des Cholesterinspiegels
Für mehrere Portionen
Zutaten:
500 g Haferflocken
500 g Gerstenflocken
250 g Hirseflocken
100 g Haferkleie
30 g Weizenkeime
50 g Stachelbeerkonfitüre
50 g getr. Aprikosen, klein geschnitten
50 g Rosinen/Korinthen, geschnitten
50 g getr. gem. Schalen von Apfelsinen oder Mandarinen, unbeh.
Alle Zutaten miteinander vermischen.
"Zusatznutzen: Senkung des Cholesterinspiegels."
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 11:13 Titel: Müsli Riegel selber machen |
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Müsliriegel
4 Tassen Haferflocken
1 Tasse Sesam
1 Tasse geriebene Mandeln
1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
1 Tasse Honig
1/2 Tasse Öl
1 TL Zimt
Alle Zutaten gut verkneten. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech festdrücken. 20 Min. bei 175°C backen. Abgekühlt klein schneiden.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten |
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| Verfasst am: 26.12.2007, 11:14 Titel: Nuss-Müsli |
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Nuss-Müsli
Für mehrere Portionen
Zutaten:
250 g grobe Haferflocken
100 g Cashewkerne, grob gehackt
150 g Haselnüsse, grob gehackt
100 g Leinsamen
100 g Sonnenblumenkerne
200 g Sesam (hell)
Rosinen nach Geschmack
3-5 EL Honig
Haferflocken, Nüsse und Kerne auf einem Backblech verteilen, bei 150-200°C rösten, dabei des öfteren umrühren. Wenn alles leicht braun ist und gut duftet, die Rosinen hinzufügen. Nochmals für ein paar Minuten das Blech in den ausgeschalteten Backofen schieben. Blech raus nehmen und den Honig nach Geschmack über den Müslizutaten verteilen. Beim Abkühlen das Müsli umrühren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 11:14 Titel: Obst-Müsli |
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Obst-Müsli
Für 1 Person
Zutaten:
1 Banane
1 Apfel
1 TL Aroma-Würzmischung Winter
1 EL Honig
Sesam oder Flohsamen zum Bestreuen
Alles zusammen pürieren und mit Sesam oder Flohsamen bestreuen.
"Zusatznutzen: Dieses Müsli geht schnell und macht satt bis zum Mittagessen. Damit gibt man dem Körper gerade am Morgen rohe Früchte, die dem Magen schmeicheln (Bananen), essentielle Fette mit wichtigen Mineralien und Spurenelementen für die Verbrennung. Die Aroma-Gewürze sind heilsam und wärmen den Magen. Das alles ist so wohlschmeckend und bekömmlich, dass es auch Magenempfindliche sehr gut vertragen können."
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 11:15 Titel: Power Müsli für viel Energie |
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Powermüsli mit Honigglasur
Für 3-4 Person
Zutaten (Mengen nach Belieben):
Weizenflocken
Haferflocken
Dinkel
Buchweizen
Rosinen
geraspelte Mandeln
Nüsse
getrocknete Aprikosen
getrocknete Pflaumen
Weintrauben
Bananen
Birnen
Äpfel
Honig
Weizenflocken, Haferflocken, Dinkel, Buchweizen, Rosinen, Mandeln, Nüsse, getr. Aprikosen und Pflaumen in die Müslischüssel geben und verrühren. Danach Bananen, Äpfel, Weintrauben und Birnen klein schneiden und oben drauf geben. Honig wie eine Glasur über das ganze geben. Zum Schluss nur noch die Milch über das Müsli giessen.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten |
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