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madeleine2201
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Anmeldedatum: 17.02.2007
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 Verfasst am: 24.01.2009, 08:29 Titel: Reisnudelsalat |
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Achten Sie darauf, dass gut gewürzte Speisen mehr Fett verbrennen.
80 g Reisnudeln
1 halbe Chilischote (entkernt und gehackt)
3 El Limettensaft
1 Tl Zucker
2 El Öl
2 Rumpsteaks (à 180 g, 3 cm dick)
Salz
Pfeffer
160 g Frühlingszwiebeln (geputzt)
1 Bund Koriandergrün (grob geschnitten) oder getrocknet
30 g Mandeln (grob gehackt)
Zubereitung
1. Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5 Min. quellen lassen. Chili mit Limettensaft, Zucker und 50 ml Wasser aufkochen und 2 Min. leise kochen lassen. Nudeln abgießen und mit der Marinade und 1 El Öl mischen.
2. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. 1 El Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin auf jeder Seite 2-3 Min. braten. In Alufolie wickeln und 5 Min. ruhen lassen.
3. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und mit dem Koriandergrün unter die Nudeln mischen. Salat mit Salz würzen. Rumpsteaks in dünne Streifen schneiden. Mit dem Salat anrichten und mit Mandeln bestreuen.
für 2 Personen |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 24.01.2009, 08:32 Titel: Schnitzel Asien – Art |
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4 Putenschnitzel, Salz , Pfeffer,1 Pck. Tempura- Teig Asia – Laden,
2 Eßl. Semmelbrösel, 1Tl. Curry ,1/2 Tl. gem. KORIANDER; 1Tl: Ingwerpulver,4 Eßl. Butterschmalz.
400 g. Reisnudel,3 Eßl. Sesamöl,1 Pack ASIEN Gemüse Tk,
3 Eßl. helle Sojasoße.
Zubereitung
Die Schnitzel mit Küchenkrepp abtupfen mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Tempura-Teig mit kalten Wasser nach Packungsanweisung zubereiten: Die Semmelbrösel, Curry, Koriander und Ingwer unterrühren.
Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen .Die Schnitzel durch den Tempura Teig ziehen und in der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun Braten , warm stellen. Inzwischen die Reisnudel in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, das gefrorene Gemüse darin andünsten ,mit Sojasoße Pfeffer ,salz abschmecken.
Nudeln unterziehen und alles erhitzen.
Die Asia Schnitzel auf Teller anrichten, die Gemüsenudeln dazugeben, nach Wunsch mit Minzeblätter garnieren und mit Chilisoße servieren |
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