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madeleine2201
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 Verfasst am: 01.05.2007, 14:14 Titel: Käse Tipps |
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Reibekäse
Sie können hart gewordenen Käse gut als Reibekäse hernehmen. Für Nudelgerichte oder Soßen, etc. eignet er sich hervorragend. |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 01.05.2007, 14:15 Titel: Hartkäse |
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Hartkäse
Schnittkäse wird im Kühlschrank leicht hart. Wenn Sie ihn in Buttermilch legen, wird der Käse wieder ganz frisch. |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 01.05.2007, 14:15 Titel: Käseschäler |
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Käseschäler
Haben Sie nur kleine Mengen Käse zu reiben, nehmen Sie doch den Karfoffelschäler.
Ist der Käse zu frisch |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 01.05.2007, 14:15 Titel: Ist der Käse zu frisch zum Reiben? |
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Ist der Käse zu frisch zum Reiben?
Käse lässt sich nur schwer reiben, wenn er ganz frisch ist. Außerdem verklebt die Reibe sehr stark. Legen sie den Käse einfach einige Zeit ins Gefrierfach. Er lässt sich dann wunderbar reiben. |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 01.05.2007, 14:16 Titel: Käsesoße (lecker) |
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Käsesoße (lecker)
Wenn es schnell gehen, aber der Geschmack nicht zu kurz kommen soll, probieren sie koch einmal folgendes Rezept aus: Eine Büchse passierte Tomaten (250g), einen Becher Sahne (100g) und ca. 100g geriebenen Emmentaler Käse. Wer es lieber deftiger mag, kann auch z.B. Gorgonzola nehmen. Alles zusammen in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Es schmeckt sehr lecker, z.B. zu Kalbfleisch, Nudeln etc. |
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