|
| Vorheriges Thema anzeigen :: Nächstes Thema anzeigen |
madeleine2201
Site Admin
Anmeldedatum: 17.02.2007
Beiträge: 1481
Wohnort: Spanien
|
 Verfasst am: 21.04.2007, 14:32 Titel: Mallorquinischer Blechkuchen |
 |
|
|
Mallorquinischer Blechkuchen
Für 12 Stück
1 Stück = 3 Points
Zutaten:
Für den Teig:
400 g Mehl
1 Würfel Hefe
Salz
80 ml Olivenöl
Für den Belag:
4 gelbe Paprikaschoten
2 grüne Peperoni
600 g Tomaten
400 g Mangold (oder 300 g Blattspinat TK)
6 Knoblauchzehen
Pfeffer
1 EL gehackte Oregano
Saft von 1 Limette (oder Zitrone)
6 EL Tomatenmark
1 EL Kräuter der Provence (TK)
Zubereitung:
1. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung schieben. Hefe hineinbröckeln 5 EL lauwarmes Wasser zugeben und ca. 15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 1 Prise Salz und Olivenöl zugeben, zu einem glatten Hefeteig verkneten und nochmals abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Paprikaschoten in Streifen und Peperoni in Ringe schneiden. Mangoldblätter grob hacken, Tomaten vierteln und Knoblauch zerdrücken. Gemüse in einer beschichteten Pfanne kurz anschmoren, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen und zum Schluss Oregano unterheben.
3. Teig ausrollen und auf ein mit Back-Folie ausgelegt Backblech geben. Tomatenmark mit Kräutern verrühren und auf den Teig streichen. Gemüse auf dem Teig verteilt und im Backofen auf 180° C ca. 30 Minuten backen. |
|
| Nach oben |
|
|
|
|
Du kannst keine Beiträge in dieses Forum schreiben.
Du kannst auf Beiträge in diesem Forum nicht antworten.
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht bearbeiten.
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du kannst an Umfragen in diesem Forum nicht mitmachen.
|
|
|
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group Deutsche Übersetzung von phpBB.de |
|
|
|
|
Zurück zur Homepage
