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madeleine2201
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 Verfasst am: 26.12.2007, 09:41 Titel: Landbrot |
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Landbrot
(Rezepte für den Brotbackautomaten)
Le Caf, BGB 402
Zutaten:
250 ml Wasser
ca. 20 ml Essig
Weizenmehl, frisch geschrotet
Roggenmehl, frisch geschrotet
1 1/2 TL Salz
40 g Frischhefe |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 09:41 Titel: Leinsamenbrot |
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Leinsamenbrot
(Rezepte für den Brotbackautomaten)
Backmeister der Fa. Unold, Programm "Normal", Bräunung dunkel
Zutaten:
100 g Leinsamen
450 ml kochendes Wasser
400 g Dinkel, fein gemahlen
150 g Roggen, fein gemahlen
17 g Salz
100 g Sauerteig
8 g Hefe
Die Leinsamen in den Einsatz geben. Mit dem Wasser übergießen und 2 Stunden quellen lassen, dann die restl. Zutaten zufügen. |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 09:42 Titel: Mischbrot |
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Mischbrot
(Rezepte für den Brotbackautomaten)
Backmeister der Fa. Unold, Programm "Normal", Bräunung dunkel
Zutaten:
ca. 400 ml Wasser
80 g Sauerteig
300 g Roggen, fein gemahlen
300 g Dinkel, fein gemahlen
16 g Salz
8 g Frischhefe
nach Belieben 100 g Sonnenblumenkerne, Nüsse, Sesam, etc. |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 09:43 Titel: Weihnachtsbrot |
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Weihnachtsbrot
(Rezepte für den Brotbackautomaten)
Le Caf, Programm "Französisch"
Zutaten:
220 ml Wasser
400 g Dinkel, fein gemahlen
30 g ganze Mandeln
80 g Haselnüsse
10 g Butter
1 TL Salz
2 gr. ML Trockenhefe |
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madeleine2201
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| Verfasst am: 26.12.2007, 09:44 Titel: Rosinen Brot |
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Weizen-Rosinenbrot
(Rezepte für den Brotbackautomaten)
Brotbackautomat von Aldi für Brot, Programm "5"
Zutaten:
75 g Rosinen
5 g Hefe
100 g lauwarme Sahne
175 g lauwarmes Wasser
500 g Weizenvollkornmehl, frisch gemahlen
50 g Honig
50 g weiche Butter
250 g Mehl
abgeriebene Schale und Saft einer unbehandelten Zitronen
Rosinen, Hefe, Sahne und Wasser mischen. Weizenvollkornmehl mit der Mischung vermengen und 30-40 Min. zugedeckt stehen lassen. Mit den restl. Zutaten verkneten, in den Brotbackautomaten geben und wie gewohnt nach Herstellerhinweis backen. |
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