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Lighty
Anmeldedatum: 12.03.2007
Beiträge: 23
Wohnort: Berlin
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 Verfasst am: 12.03.2007, 17:47 Titel: Linsencurry |
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Linsencurry
Zubereitungszeit: 25 Min.
ca. 350 Kcal, 23g Eiweiß, 10g Fett, 42g Kohlenhydrate, 11g Ballaststoffe
Zutaten:
1 Zwiebel, 1 große Stange Staudensellerie (150g), 50g kernlose helle Trauben, 1 TL Rapsöl, 50g rote Linsen, 200ml Gemüsebrühe, Jodsalz, Pfeffer, 1/2 TL mildes oder scharfes Curry (je nach Geschmack), Kurkuma, 5 Zweige Petersilie, 2 EL Frischkäse (5% Fett)
Zubereitung:
Zwiebel schälen, fein hacken, Sellerie waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Trauben waschen und halbieren. Zwiebel und Sellerie im heißen Öl 5 Min. braten. Trauben und Linsen zugeben. Mit Brühe ablöschen. Zugedeckt bei geringer Hitze 10 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und eine Brise Kurkuma würzen. Petersilie waschen und sehr fein hacken. Mit Frischkäse unter das Curry rühren.
Bon appetit |
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