Lena's Kochbuch
   
 
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News Archiv




Ein Herz Sonntags Ei - am 08.07.2012 von madeleine2201
Für alle die es romantisch mögen, habe ich eine Möglichkeit gefunden, aus einem Ei ein Herz zu formen. Das Ei muss natürlich noch warm sein.

Die Bilder zeigen Schritt für Schritt wie einfach das gemacht wird. Es wird die Wirkung nicht verfehlen, wenn das Ei ein Herz darstellt, da werden alles staunen :-)

Frühstücksei

Porree Hackpfanne mit Walnuss-Sahne - am 05.07.2012 von madeleine2201
Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein würfeln. Die Walnüsse grob hacken und in einer grossen Pfanne ohne Fett rösten. Danach herausnehmen und etwas Öl in der Pfanne erhitzen, dann das Hackfleich hineingeben und mit einer grossen Kartoffel, die in kleine Würfel geschnitten wird braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nun wird auch das Hackfleisch Kartoffel Gemisch herausgenommen und die Pfanne ausgerieben. Dann wieder etwas Öl dazu geben und den geschnittenen Lauch, die geschnittene Zwiebel und den Knoblauch dünsten, so dass noch Biss vorhanden ist.

Mit Pfeffer und Salz etwas würzen und dann das gebratene Hackfleich und die gerösteten Nüsse dazu geben. Alles gut vermischen und dann kommt die Sahne darüber. Kurz nochmal aufkochen lassen und abschmecken.


Für 4 Personen benötigt man
ca. 600 Gramm Lauch (Porree)
1 Zwiebel und eine Knoblauchzehe.
500 Gramm Walnüsse und 2 EL Olivenöl. 500 Gramm gemischtes Hackfleisch
Salz und Pfeffer aus der Mühle,
1 TL Mehl, Muskat, Zucker und
200 Gramm Schlagsahne.

Rezept

Schnitzel mal anders als Spieß - am 12.06.2012 von madeleine2201
Man kauft mageres Schnitzelfleisch und macht leckere Spieße zum Grillen oder auch in der Pfanne. Auf dem Bild habe ich für Sie die Ansicht aufgenommen, wie leicht man aus Schnitzel Spieße machen kann. Beilagen sind alle möglich. Zum Grillen eignen sich Salate aller Art dazu und sogar bei einem gemeinsamen Essen lässt sich das Gericht mit Kartoffelpürree und Blattsalat kombinieren.

Bei jeder Eiweißdiät wird Gemüse dazu serviert. Ist das nicht eine leckere Idee?

Grillsaison

Frosta Testbericht - am 15.05.2012 von madeleine2201
Heute bestellt und morgen geliefert. Was will man mehr? Im Vergleich mit anderen Produkten bin ich von Frosta total überzeugt. 2 Personen essen reichlich für ca. 7 Euro eine komplette Mahlzeit.
Ein Besipiel von vielen:
"Hähnchen Geschnetzeltes (500g)"

Extra breite Pasta aus 100% Hartweizengrieß in einer cremigen Pilzsauce die mit echtem Fleischfond zubereitet wurde. Zarte Hähnchenbrustfilets und Zuckerschoten aus eigenem FRoSTA Vertragsanbau. Gewürzt mit schwarzem Pfeffer, frisch gemahlen von der eignen Pfeffermühle. Tiefgefroren.

Note 1,8 von Stiftung Warentest (Februar 2012). Wie alles bei FRoSTA ohne Zusatzstoffe und ohne Aromen. In zehn Minuten fertig!

Zutaten: Bandnudeln gegart (Trinkwasser, Hartweizengrieß, Hühnerei) (35%), Wasser, Hähnchenbrust - Filet mariniert, gegart (Hähnchenbrust - Filet, Trinkwasser, Speisesalz, Traubenzucker, Palmöl) (13%), Pilze (Champignons, Stockschwämmchen) (11%), Sahne (für A: Obers, für CH: Rahm), Zuckererbsenschoten, Frühlingszwiebeln (5 %), Butter, Knoblauch, Vollmilch, Speisesalz, Tomatenmark (für A: Paradeismark), Rinder-Fond (Rindfleisch, Trinkwasser , Speisesalz), für CH: Rindfleischextrakt, Schnittlauch, Kartoffelstärke, Paprika, Pfeffer.

Man kann auch genau ausrechnen, wieviel Kalorien dieses Gericht hat:


Brennwert

442 kJ / 105 kcal



Eiweiss

6,9 g



Kohlenhydrate

12,6 g



davon Zucker:

1,2 g



Fett

2,7 g



davon gesättigte Fettsäuren:

1,3 g



Ballaststoffe

1,3 g



Salz

0,75 g



davon Natrium:

0,30 g


Alle Angaben beziehen sich auf 100g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

Frosta

Geschnetzeltes mit Spätzle Rezept - am 13.05.2012 von madeleine2201
Ganz üppig darf man auch mal kochen! Wenn die ganze Woche auf schnell, gesund und kalorienarm gekocht wird, darf es auch mal oppulent sein. So sagt jedenfalls mein Mann. Ob man nun geschnetzeltes Fleisch aus Puten, Schwein oder Rind macht, das bleibt jedem Geschmack selbst überlassen.



Spätzle und Kartoffelsalat gab es bei uns dazu und ein Löffel Creme Fraich durfte natürlich auch nicht fehlen. Insgesamt hat so eine Mahlzeit über 800 Kalorien. So genau kann man es nicht schätzen. Es können auch 1000 Kalorien sein. Nach der Dukan Diät sollte man jedenfalls einmal in der Woche total Diät machen. In der Natur ist es ja auch so, dass nicht jeder Tag ein Völletag sein kann.



Am allerbesten informiert man sich in geeigneter Literatur, wie man am besten sein Gewicht hält oder auch abnimmt.



Für einen Schlemmertag empfiehlt sich ein Eiweißtag, den mache ich mit Yokebe







Geschnetzeltes

Spargel auf Spaghetti - am 27.04.2012 von madeleine2201
In der Spargelsaison gibt es bei uns zu jeder Gelegenheit Spargel. Die Rezepte für Spargel gibt es unendlich und heute gab es Spargel auf Spaghetti. Dazu eine Buttersoße, etwas Chilli und Parmesan darüber und fertig ist die Spargeldelikatesse. Guten Appetit

Spargel Spaghetti

Bolognese Soße Vegetarischer Art - am 24.04.2012 von madeleine2201
Ich habe heute bei Netto einmal diese Bolognese gekauft und mit Vollkornspaghetti gemacht. Ich vertrage immer weniger Fleischgerichte und so suche ich eben nach Alternativen. Ich bin begeistert über den Fleischersatz TOFU und kann jedem nur empfehlen, dies zu probieren. Das abgebildete Paket gibt es im Kühlregal bei Netto oder Aldi und kostet 1,79 Euro. Ich habe nach dem man nach seinem eigenen Geschmack gezaubert. Selbst mein Mann war begeistert und bemerkte nicht, dass es kein Fleich im Essen gab.

vegan

Jeden Tag Haferkleie oder Weizenkeime - am 26.03.2012 von madeleine2201
Bei jeder Diät, egal welche sie machen, sollte man Haferkleie oder Weizenkeime täglich im Naturjohghurt essen. Die natürliche Vitaminbombe mit Garantie für die Stoffwechsel Aktivität ist bei der Dukan, sowie bei wahrscheinlich allen Diäten ein riesiger Vorteil. Naturjoghurt mit einigen Löffeln Weizenkleie oder Haferkleie stehen bei mir auf meinem täglichen Speiseplan. Weizenkeime zum Beispiel sind von Natur aus besonders reich an wertvollem Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren. 100 g decken 250 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin E. Dieses Vitamin schützt die roten Blutkörperchen, Muskulatur, Nerven und die anderen Gewebe in unserem Körper vor der Schädigung durch freie Sauerstoff-Radikale. Besonders reich sind Weizenkeime auch an Folsäure. 100 g decken 260 % des empfohlen Tagesbedarfs. Folsäure spielt eine Schlüsselrolle bei lebenswichtigen

Vorgängen in unserem Körper. Sie ist für alle Wachstums- und Entwicklungsprozesse wichtig. Mit Ihrer Hilfe werden Bestandteile der Nucleinsäuren (das sind die biologischen Informationsspeicher der Zellen) hergestellt.
Die Flocken lassen sich wunderbar in süße oder salzige Speisen integrieren. Ein-gerührt in Müslis, als Zutat für Backwaren oder zum Bestreuen von Suppen oder Salaten.

Egal in welcher Phase und welcher Diät, diese beiden Wunder Haferkleie und Weizenkeime dürfen nie fehlen.


Haferkleie aus der Bauckhof Mühle ist eine schnelle, praktische Nahrungsergänzung zur ballaststoffreichen Ernährung. Sie ist reich an Vitamin B 1 und Eisen und enthält wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente. Ideal zu verwenden für Müsli, Joghurt, Quarkspeisen, Obstpüree, Suppen, Soßen, Aufläufe, Brot und Backwaren.

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Dukan,

Haferkleie

Fertigerichte von Hilcona - am 09.03.2012 von madeleine2201
Heute musste es mal wieder schnell gehen, doch auf ein Mittagessen wollte ich nicht verzichten. Esse ich mittags nichts, so kommt der Heißhunger abends garantiert. Das ist ja genau das was dann dick macht. Also habe ich mir ein Paket Teigtaschen, gefüllt mit Frischkäse und Schnittlauch gekauft. Ich habe diese dann nach Beschreibung und Vorschrift gekocht und eine leckere Soße dazu gemacht. 1 Tasse H-Milch Magerstufe statt Sahne, sparen auch noch einiges an Kalorien und es genügt zu der Soße nur einen Esslöffel Sahne dazu zu geben.



Ich brate etwas Paprika mit klein geschnittener Zwiebel in etwas Öl kurz an und lösche mit der Milch. Gebe Pfeffer, Salz und etwas Instant Brühe dazu. Etwas einreduzieren lassen... und dann noch evtl. 1 Esslöffel Sahne dazu. Nun werden die Teigtäschchen in die Soße gegeben. Fertig -

Dazu Blattsalat nach Wahl

Fertiggerichte

Mit Zumba und viel Spaß abnehmen - am 09.03.2012 von madeleine2201
It's fun - die tanzähnlichen Schritte machen Spaß und man fühlt sich wohl

It's different - die Musik, die Schritte, die Bewegungen sind anders als bei allen bisherigen Workouts

It's effective - verbrennt Kalorien, formt die Muskulatur, bietet Herzkreislauftraining

Fitness Set bestehend aus 4 DVDs mit dem Zumba Fitness Programm sowie zwei Zumba Toning Sticks



DVD Basics/20-Minute Express (Grundlagen/Expresstraining), DVD Cardio Party (Ausdauer), DVD Sculpt & Tone (Körperstraffung), DVD Live & Flat Abs (Zumba Live & Bauchmuskeltraining)

Menüführung der DVDs in deutsch, englisch, französisch, italienisch & spanisch





Zumba Fitness

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