Lena's Kochbuch
   
 
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News Archiv




Goji-Beeren im M├╝sli, in Salaten oder generell als Rosinenersatz - am 16.05.2013 von madeleine2201
Es ist sehr selten, Goji-Beeren aus kontrolliert biologischem Anbau zu bekommen. Diese Goji-Beeren wurden von Eurofins DILU - Deutsches Institut f├╝r Lebensmitteluntersuchung Hamburg auf ihre Qualit├Ąt hin gepr├╝ft. Sie sind sonnengetrocknet und die Fr├╝chte kommen aus einem kleinen Anbaugebiet in der Inneren Mongolei (China). Die Beeren sind s├╝├č im Geschmack und gro├č. Sie haben die typisch rote Farbe dieser Variante der chinesischen Wolfsbeere.

Verwendung findet die Goji-Beere z.B. im M├╝sli, in Salaten oder generell als Rosinenersatz.


Nat├╝rlich k├Ânnen die Fr├╝chte auch zwischendurch als Snack gegessen werden. Verzehrempfehlung: 30 bis 50 Gramm t├Ąglich.

Die Goji-Beere ist Bestandteil der chinesischen K├╝che.

Preis: 16,95 EUR



Beeren

Mineralien innerlich und ├Ąusserlich anwendbar - am 16.05.2013 von madeleine2201
Das Rohmaterial der Mineralien wird rein mechanisch nach dem Mondkalender gebrochen und vermahlen. Die fein gemahlenen Mineralien werden dann ohne jegliche Beigabe fremder Stoffe abgefüllt. Schindele's Mineralien® sind ein reines Naturprodukt.

Bei dem Gesteinsvorkommen von Schindele's Mineralien® handelt es sich um einen vulkanischen Kegel aus metamorphem Para-Gneis, entstanden durch einen Bruch der Erdkruste.

Schindele's Mineralien┬« kann nicht nur innerlich sondern auch ├Ąu├čerlich z.B. f├╝r Masken oder Peelings angewendet werden.

Preis: 23,90 EUR



Minerale

Hat Dr. Pape nicht die ideale Di├Ąt? - am 10.04.2013 von madeleine2201
Nach neuesten Forschungen ist die Pape Di├Ąt, Schlank im Schlaf, das Gegenteil der Aussagen von anderen ├ärzten. Da googelt man mal und findet ganz andere Tipps, die auch noch wissenschftlich belegt sind. Es verunsichert mich auf jeden Fall. Hier die neueste Forschung:

Sattmacher:

Eiwei├čreiches Fr├╝hst├╝ck beugt Hei├čhungerattacken vor


Viel Eiwei├č zum Fr├╝hst├╝ck beugt Hei├čhungerattacken im Tagesverlauf vor und kann beim Abnehmen helfen.

http://www.artikelmagazin.de/gesundheit/ernaehrung/eiweissreiches-fruehstueck-beugt-heisshungerattacken-vor.html

Ein Fr├╝hst├╝ck, das reich an Proteinen ist, kann das Abnehmen erleichtern und ein normales K├Ârpergewicht unterst├╝tzen. Ein eiwei├čreicher Energieschub am Morgen verhindert, dass man im Tagesverlauf Appetit auf Produkte mit viel Fett und Zucker bekommt. Das haben Untersuchungen der Universit├Ąt Missouri ergeben. Die Studienergebnisse wurden im ┬╗American Journal of Clinical Nutrition┬ź publiziert.

Zwanzig junge Frauen im Alter zwischen 18 und 20 Jahren mit ├ťbergewicht oder Obesitas, die normalerweise ihr Fr├╝hst├╝ck auslie├čen, nahmen an der Studie teil. Die Teilnehmerinnen bekamen entweder ein Fr├╝hst├╝ck mit 35 Gramm Eiwei├č aus Eiern und magerem Rindfleisch oder Fr├╝hst├╝ckszerealien mit der ├╝blichen Menge an Eiwei├č oder sie fr├╝hst├╝ckten auch weiterhin nicht.

Die beiden Fr├╝hst├╝cksvarianten mit Eiwei├č hatten einen Energiewert von 350 Kalorien und waren hinsichtlich Fett, Ballaststoffen, Zucker und Energiedichte auf eine Di├Ąt abgestimmt.


Schlank im Schlaf

Hackbraten mit Ei - am 04.04.2013 von madeleine2201
Ein sehr leckeres Rezept mit Hackfleisch ist ein Hackbraten. Ich hatte noch sehr viel Hackfleisch im Gefrierfach, das ich endlich machen musste. Im K├╝hlschrank eine Nacht aufgetaut, war es fertig zum Bearbeiten.



Man ben├Âtig ein altes Br├Âtchen, das in Wasser eingeweicht wird, dies wird dann ausgedr├╝ckt und unter das Hackfleisch gemischt. Ich habe noch eine kleine Zwiebel in W├╝rfelchen geschnitten und untergemischt. Alles wird kr├Ąftig mit Pfeffer und Salz gew├╝rzt und 2 Eier dazugegeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, in die Mitte gibt man gekochte Eier um es dann in eine Form geben. Rein in den Backofen und bei 200 Grad gut durchbraten, bis das Fleisch durch ist. Mit einem Holzst├Ąbchen pr├╝fen, da ja jeder Backofen irgendwie verschieden ist.




Hackbraten

Avocadosalat mit Kerbelfrischk├Ąse - am 30.03.2013 von madeleine2201
Ein leckeres Avocado Rezept:Sie m├Âchten gesunde Fette in Ihre Ern├Ąhrung aufnehmen? Dann f├╝gen Sie Ihrer Ern├Ąhrung einfach eine frische und reife Avocado zu.
Rezept f├╝r 4 Personen



2 Avocados

20 g Kerbel

400 g k├Ârniger Frischk├Ąse

1 EL Senf

150 g Tomaten

80 g Tomatenp├╝ree

4 EL Oliven├Âl

1/2 Kopfsalat

Salz, Pfeffer





Zubereitung:

1. Einige sch├Âne Kerbelzweige beiseitelegen, den Rest hacken. Den k├Ârnigen Frischk├Ąse mit dem fein gehackten Kerbel und dem Senf verr├╝hren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Die Tomaten vierteln und entkernen, dann in W├╝rfel schneiden. Die Tomatenw├╝rfel mit dem Tomatenp├╝ree und dem Oliven├Âl vermischen und abschmecken.

3. Salat putzen, waschen und schleudern. Avocados sch├Ąlen, halbieren und in F├Ącher schneiden.

4. Avocadof├Ącher mit dem Kerbelfrischk├Ąse auf einigen Salatbl├Ąttchen anrichten und mit der Tomatenvinaigrette betr├Ąufeln. Mit Kerbelzweigen dekorieren.





Auswertung pro Portion:

Inhaltsstoff Einheit Ist

Kilokalorien kcal 421

Kilojoule kJ 1754

Eiwei├č g 16,4

Fett g 34,3

Kohlenhydrate g 11,9

Alkohol g 0

Ballaststoffe gesamt g 7,0





Quelle: Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft, LVBM



Fruchtfleisch um den gro├čen Kern sehr nahrhaft. Die in Deutschland erh├Ąltlichen Avocados sind meistens nicht s├╝├č, einige Sorten der tropischen L├Ąnder dagegen schon. Das Fruchtfleisch der reifen Avocado ist gelb bis gr├╝n, weich und von einer fast cremeartigen Konsistenz. Die Avocado hat mit sehr gro├čem Abstand den h├Âchsten Fettgehalt aller bekannten Obst- und Gem├╝searten. Das Fruchtfleisch wird roh gegessen, solange es sich noch nicht grau oder br├Ąunlich verf├Ąrbt hat. Es schmeckt pur, leicht gesalzen oder mit Zitronensaft betr├Ąufelt als Brotbelag.

Avocadosalat

Schmandkuchen mit Mandarinen - am 10.03.2013 von madeleine2201



Als erstes den Pudding nach Packungsrezept kochen. Pudding wird zum Abk├╝hlen zur Seite gestellt. Danach die Mandarinen abtropfen lassen. F├╝r den Boden die Zutaten zusammenkneten. Er kommt in eine gefettete Springform, auch einen Rand hochziehen. Die Mandarinen werden unter die abgek├╝hlte Schmand-Puddingmasse vorsichtig gemischt. Danach wird alles gleichm├Ą├čig auf den Boden verteilt.








Der Kuchen wird bei 180┬░C f├╝r etwa 90 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen erkaltet ist,kann man ihn mit klarem Tortenguss ├╝berziehen. GUTEN APPETIT!











F├╝r den M├╝rbeteig:





125 gr.Mehl





65 gr.Zucker





65 gr.Butter





1 (mittel) Ei





1 TL Backpulver








F├╝r die F├╝llung:


500 ml Milch





2 P├Ąckchen Kochpuddingpulver mit


Vanillegeschmack





200 gr.Zucker





3 Becher Schmand











2 Dosen Mandarinen





1 P├Ąckchen Tortenguss




Mandarinen-Kuchen

So nutzen Sie den Schlaf gezielt als Fettverbrennungs-Phase! - am 15.02.2013 von madeleine2201
Eine Fleischbr├╝he ansetzen und die ganze Woche davon profitieren hei├čt die Devise. Man nehme Suppenfleisch, Lauch, Karotten, Petersilie und Maggi Gem├╝sebr├╝he zum W├╝rzen. So hat man f├╝r alle Gerichte den Fond, der nat├╝rlich ist und wirklich schmeckt. Ich zaubere Suppen, Gem├╝se und vieles andere daraus. Es l├Ąsst sich sehr gut einfrieren oder auch im K├╝hlschrank in einem geschlossenen Gef├Ą├č aufbewahren. Man spart Zeit und Geld.

Schlank im Schlaf: So nutzen Sie Ihre Bio-Uhr zum Abnehmen!


Mit den Tipps aus diesem Ratgeber halten Sie das Dickmacher-Hormon Insulin in Schach und aktivieren stattdessen die Schlankmacher-Hormone. So nutzen Sie den Schlaf gezielt als Fettverbrennungs-Phase! Wussten Sie, dass es nicht egal ist, welche Mahlzeiten Sie wann zu sich nehmen?
ÔÇó Dass Zucker als Saft oder Limonade wie ein Sturzbach in den D├╝nndarm gesp├╝lt wird und dann erst richtig dick macht?
ÔÇó Dass Backofen- Pommes gar nicht so ungesund sind, wie oft gedacht?
ÔÇó Welche Speisen Sie nach 17:00 Uhr keinesfalls mehr zu sich nehmen sollten?

Paperback, 191 Seiten, durchgehend farbig illustriert




Br├╝he

So nutzen Sie den Schlaf gezielt als Fettverbrennungs-Phase! - am 15.02.2013 von madeleine2201
Eine Fleischbr├╝he ansetzen und die ganze Woche davon profitieren hei├čt die Devise. Man nehme Suppenfleisch, Lauch, Karotten, Petersilie und Maggi Gem├╝sebr├╝he zum W├╝rzen. So hat man f├╝r alle Gerichte den Fond, der nat├╝rlich ist und wirklich schmeckt. Ich zaubere Suppen, Gem├╝se und vieles andere daraus. Es l├Ąsst sich sehr gut einfrieren oder auch im K├╝hlschrank in einem geschlossenen Gef├Ą├č aufbewahren. Man spart Zeit und Geld.

Schlank im Schlaf: So nutzen Sie Ihre Bio-Uhr zum Abnehmen!


Mit den Tipps aus diesem Ratgeber halten Sie das Dickmacher-Hormon Insulin in Schach und aktivieren stattdessen die Schlankmacher-Hormone. So nutzen Sie den Schlaf gezielt als Fettverbrennungs-Phase! Wussten Sie, dass es nicht egal ist, welche Mahlzeiten Sie wann zu sich nehmen?
ÔÇó Dass Zucker als Saft oder Limonade wie ein Sturzbach in den D├╝nndarm gesp├╝lt wird und dann erst richtig dick macht?
ÔÇó Dass Backofen- Pommes gar nicht so ungesund sind, wie oft gedacht?
ÔÇó Welche Speisen Sie nach 17:00 Uhr keinesfalls mehr zu sich nehmen sollten?

Paperback, 191 Seiten, durchgehend farbig illustriert




Br├╝he

4 Wochen Powerplan nach Dr. Pape - am 10.01.2013 von madeleine2201
Aktuell wie jedes Jahr nach Weihnachten berichten Zeitungen und Fernsehen wieder verst├Ąrkt ├╝ber Di├Ąten. Schnell mal 5-6 Kilo abnehmen in 4 Wochen verpsricht der Powerplan aus Schlank im Schlaf auch auf www.schlankschlafen.de und vielen anderen Seiten wie auch www.krisenkueche.de



Man soll sich nach dem Powerplan 4 Wochen ausschliesslich von Eiwei├čhaltigen Lebensmitteln ern├Ąhren. Eine Dauerumstellung w├╝rde ich nicht aushalten, denn Brot ist Tabu und auch alle anderen Kohlenhydrate. Da darf man allerdings 4 Mahlzeiten am Tag einnehmen und bei der Schlank im Schlaf Methode sind es 3 Mahlzeiten die morgens Kohlenhydrate erlauben, mittags Mischkost aus Kohlenhydraten und Eiwei├č und abends nur Eiwei├č.



Es m├╝ssen dabei 5 Stunden Essenspause eingehalten werden. Wichtig ist aber, dass man ab 18 Uhr nichts mehr isst.



Genau da ist mein Problem. Nach der Arbeit hat man Zeit und isst abends dann einfach zu viel.




Obstkorb

44 Pl├Ątzchen- und Keksrezepte - am 10.12.2012 von madeleine2201
In "Pl├Ątzchen und Kekse backen" verr├Ąt uns Oma Frieda ihre Lieblingsrezepte f├╝r leckere Weihnachtspl├Ątzchen. Frieda Schubert ist seit Kindeszeit eine leidenschaftliche B├Ąckerin die heutzutage immer noch dieselben alten Pl├Ątzchenrezepte b├Ąckt, die sie vor vielen Jahren von ihrer Gro├čmutter gelernt hat. Denn gerade diese etwas altmodischen Weihnachtspl├Ątzchen geh├Âren zur Weihnachtstradition.



In diesem Backbuch finden Sie 44 klassische Pl├Ątzchen und Kekse die Sie einfach nachbacken k├Ânnen zum genie├čen und um Familie und Freunde mit selbstgebackenen Weihnachtspl├Ątzchen zu ├╝berraschen. Es sind alte, traditionelle Rezepte die noch so schmecken wie zu unserer Kindheit. Denn nichts ist so unwiderstehlich und 'verschwindet' so schnell wie leckere Weihnachtspl├Ątzchen.



44 Pl├Ątzchen- und Keksrezepte, wie z.B.:

Vanillekipferl

Zimtsterne

Kokosmakronen

Haselnussmakronen

Butterpl├Ątzchen

Ausstechpl├Ątzchen

Keks-Tannenb├Ąumchen

Spritzgeb├Ąck

Nussecken

Spekulatius

Spitzbuben

Elisenlebkuchen

Schokopl├Ątzchen

Schokoladenkekse

Florentiner

Bethm├Ąnnchen

Pfefferkuchen

Heidesand

Haferflockenpl├Ątzchen

Schwarz-Wei├č-Geb├Ąck

Anispl├Ątzchen

Schokoladenmuscheln-B├Ąrentatzen

Schneeflocken

Wespennester

Husarenkrapfen

Nougatstangen

Mandelkekse

Braune Kuchen

Zitronenherzen

Sandgeb├Ąck

Vanillepl├Ątzchen

Zimtpl├Ątzchen

Pfeffern├╝sse







Habe die Rezepte nat├╝rlich gleich ausprobiert und was soll ich sagen,

in unserer K├╝che duftet es wie fr├╝her bei Oma vor Weihnachten.

Tolle Rezepte, einfach umzusetzen und sie funktionieren kinderleicht.

Habe auch einige mir unbekannte Rezepte entdeckt, jetzt muss ich nur noch auf die Figur achten.



So macht das Backen zur Weihnachtszeit wieder richtig Spa├č!



Omas Pl├Ątzchen

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