Lena's Kochbuch
   
 
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Goji-Beeren im Müsli, in Salaten oder generell als Rosinenersatz - am 16.05.2013 von madeleine2201
Es ist sehr selten, Goji-Beeren aus kontrolliert biologischem Anbau zu bekommen. Diese Goji-Beeren wurden von Eurofins DILU - Deutsches Institut für Lebensmitteluntersuchung Hamburg auf ihre Qualität hin geprüft. Sie sind sonnengetrocknet und die Früchte kommen aus einem kleinen Anbaugebiet in der Inneren Mongolei (China). Die Beeren sind süß im Geschmack und groß. Sie haben die typisch rote Farbe dieser Variante der chinesischen Wolfsbeere.

Verwendung findet die Goji-Beere z.B. im Müsli, in Salaten oder generell als Rosinenersatz.


Natürlich können die Früchte auch zwischendurch als Snack gegessen werden. Verzehrempfehlung: 30 bis 50 Gramm täglich.

Die Goji-Beere ist Bestandteil der chinesischen Küche.

Preis: 16,95 EUR



Beeren

Mineralien innerlich und äusserlich anwendbar - am 16.05.2013 von madeleine2201
Das Rohmaterial der Mineralien wird rein mechanisch nach dem Mondkalender gebrochen und vermahlen. Die fein gemahlenen Mineralien werden dann ohne jegliche Beigabe fremder Stoffe abgefüllt. Schindele's Mineralien® sind ein reines Naturprodukt.

Bei dem Gesteinsvorkommen von Schindele's Mineralien® handelt es sich um einen vulkanischen Kegel aus metamorphem Para-Gneis, entstanden durch einen Bruch der Erdkruste.

Schindele's Mineralien® kann nicht nur innerlich sondern auch äußerlich z.B. für Masken oder Peelings angewendet werden.

Preis: 23,90 EUR



Minerale

Hat Dr. Pape nicht die ideale Diät? - am 10.04.2013 von madeleine2201
Nach neuesten Forschungen ist die Pape Diät, Schlank im Schlaf, das Gegenteil der Aussagen von anderen Ärzten. Da googelt man mal und findet ganz andere Tipps, die auch noch wissenschftlich belegt sind. Es verunsichert mich auf jeden Fall. Hier die neueste Forschung:

Sattmacher:

Eiweißreiches Frühstück beugt Heißhungerattacken vor


Viel Eiweiß zum Frühstück beugt Heißhungerattacken im Tagesverlauf vor und kann beim Abnehmen helfen.

http://www.artikelmagazin.de/gesundheit/ernaehrung/eiweissreiches-fruehstueck-beugt-heisshungerattacken-vor.html

Ein Frühstück, das reich an Proteinen ist, kann das Abnehmen erleichtern und ein normales Körpergewicht unterstützen. Ein eiweißreicher Energieschub am Morgen verhindert, dass man im Tagesverlauf Appetit auf Produkte mit viel Fett und Zucker bekommt. Das haben Untersuchungen der Universität Missouri ergeben. Die Studienergebnisse wurden im »American Journal of Clinical Nutrition« publiziert.

Zwanzig junge Frauen im Alter zwischen 18 und 20 Jahren mit Übergewicht oder Obesitas, die normalerweise ihr Frühstück ausließen, nahmen an der Studie teil. Die Teilnehmerinnen bekamen entweder ein Frühstück mit 35 Gramm Eiweiß aus Eiern und magerem Rindfleisch oder Frühstückszerealien mit der üblichen Menge an Eiweiß oder sie frühstückten auch weiterhin nicht.

Die beiden Frühstücksvarianten mit Eiweiß hatten einen Energiewert von 350 Kalorien und waren hinsichtlich Fett, Ballaststoffen, Zucker und Energiedichte auf eine Diät abgestimmt.


Schlank im Schlaf

Hackbraten mit Ei - am 04.04.2013 von madeleine2201
Ein sehr leckeres Rezept mit Hackfleisch ist ein Hackbraten. Ich hatte noch sehr viel Hackfleisch im Gefrierfach, das ich endlich machen musste. Im Kühlschrank eine Nacht aufgetaut, war es fertig zum Bearbeiten.



Man benötig ein altes Brötchen, das in Wasser eingeweicht wird, dies wird dann ausgedrückt und unter das Hackfleisch gemischt. Ich habe noch eine kleine Zwiebel in Würfelchen geschnitten und untergemischt. Alles wird kräftig mit Pfeffer und Salz gewürzt und 2 Eier dazugegeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, in die Mitte gibt man gekochte Eier um es dann in eine Form geben. Rein in den Backofen und bei 200 Grad gut durchbraten, bis das Fleisch durch ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, da ja jeder Backofen irgendwie verschieden ist.




Hackbraten

Avocadosalat mit Kerbelfrischkäse - am 30.03.2013 von madeleine2201
Ein leckeres Avocado Rezept:Sie möchten gesunde Fette in Ihre Ernährung aufnehmen? Dann fügen Sie Ihrer Ernährung einfach eine frische und reife Avocado zu.
Rezept für 4 Personen



2 Avocados

20 g Kerbel

400 g körniger Frischkäse

1 EL Senf

150 g Tomaten

80 g Tomatenpüree

4 EL Olivenöl

1/2 Kopfsalat

Salz, Pfeffer





Zubereitung:

1. Einige schöne Kerbelzweige beiseitelegen, den Rest hacken. Den körnigen Frischkäse mit dem fein gehackten Kerbel und dem Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Die Tomaten vierteln und entkernen, dann in Würfel schneiden. Die Tomatenwürfel mit dem Tomatenpüree und dem Olivenöl vermischen und abschmecken.

3. Salat putzen, waschen und schleudern. Avocados schälen, halbieren und in Fächer schneiden.

4. Avocadofächer mit dem Kerbelfrischkäse auf einigen Salatblättchen anrichten und mit der Tomatenvinaigrette beträufeln. Mit Kerbelzweigen dekorieren.





Auswertung pro Portion:

Inhaltsstoff Einheit Ist

Kilokalorien kcal 421

Kilojoule kJ 1754

Eiweiß g 16,4

Fett g 34,3

Kohlenhydrate g 11,9

Alkohol g 0

Ballaststoffe gesamt g 7,0





Quelle: Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft, LVBM



Fruchtfleisch um den großen Kern sehr nahrhaft. Die in Deutschland erhältlichen Avocados sind meistens nicht süß, einige Sorten der tropischen Länder dagegen schon. Das Fruchtfleisch der reifen Avocado ist gelb bis grün, weich und von einer fast cremeartigen Konsistenz. Die Avocado hat mit sehr großem Abstand den höchsten Fettgehalt aller bekannten Obst- und Gemüsearten. Das Fruchtfleisch wird roh gegessen, solange es sich noch nicht grau oder bräunlich verfärbt hat. Es schmeckt pur, leicht gesalzen oder mit Zitronensaft beträufelt als Brotbelag.

Avocadosalat

Schmandkuchen mit Mandarinen - am 10.03.2013 von madeleine2201



Als erstes den Pudding nach Packungsrezept kochen. Pudding wird zum Abkühlen zur Seite gestellt. Danach die Mandarinen abtropfen lassen. Für den Boden die Zutaten zusammenkneten. Er kommt in eine gefettete Springform, auch einen Rand hochziehen. Die Mandarinen werden unter die abgekühlte Schmand-Puddingmasse vorsichtig gemischt. Danach wird alles gleichmäßig auf den Boden verteilt.








Der Kuchen wird bei 180°C für etwa 90 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen erkaltet ist,kann man ihn mit klarem Tortenguss überziehen. GUTEN APPETIT!











Für den Mürbeteig:





125 gr.Mehl





65 gr.Zucker





65 gr.Butter





1 (mittel) Ei





1 TL Backpulver








Für die Füllung:


500 ml Milch





2 Päckchen Kochpuddingpulver mit


Vanillegeschmack





200 gr.Zucker





3 Becher Schmand











2 Dosen Mandarinen





1 Päckchen Tortenguss




Mandarinen-Kuchen

So nutzen Sie den Schlaf gezielt als Fettverbrennungs-Phase! - am 15.02.2013 von madeleine2201
Eine Fleischbrühe ansetzen und die ganze Woche davon profitieren heißt die Devise. Man nehme Suppenfleisch, Lauch, Karotten, Petersilie und Maggi Gemüsebrühe zum Würzen. So hat man für alle Gerichte den Fond, der natürlich ist und wirklich schmeckt. Ich zaubere Suppen, Gemüse und vieles andere daraus. Es lässt sich sehr gut einfrieren oder auch im Kühlschrank in einem geschlossenen Gefäß aufbewahren. Man spart Zeit und Geld.

Schlank im Schlaf: So nutzen Sie Ihre Bio-Uhr zum Abnehmen!


Mit den Tipps aus diesem Ratgeber halten Sie das Dickmacher-Hormon Insulin in Schach und aktivieren stattdessen die Schlankmacher-Hormone. So nutzen Sie den Schlaf gezielt als Fettverbrennungs-Phase! Wussten Sie, dass es nicht egal ist, welche Mahlzeiten Sie wann zu sich nehmen?
• Dass Zucker als Saft oder Limonade wie ein Sturzbach in den Dünndarm gespült wird und dann erst richtig dick macht?
• Dass Backofen- Pommes gar nicht so ungesund sind, wie oft gedacht?
• Welche Speisen Sie nach 17:00 Uhr keinesfalls mehr zu sich nehmen sollten?

Paperback, 191 Seiten, durchgehend farbig illustriert




Brühe

So nutzen Sie den Schlaf gezielt als Fettverbrennungs-Phase! - am 15.02.2013 von madeleine2201
Eine Fleischbrühe ansetzen und die ganze Woche davon profitieren heißt die Devise. Man nehme Suppenfleisch, Lauch, Karotten, Petersilie und Maggi Gemüsebrühe zum Würzen. So hat man für alle Gerichte den Fond, der natürlich ist und wirklich schmeckt. Ich zaubere Suppen, Gemüse und vieles andere daraus. Es lässt sich sehr gut einfrieren oder auch im Kühlschrank in einem geschlossenen Gefäß aufbewahren. Man spart Zeit und Geld.

Schlank im Schlaf: So nutzen Sie Ihre Bio-Uhr zum Abnehmen!


Mit den Tipps aus diesem Ratgeber halten Sie das Dickmacher-Hormon Insulin in Schach und aktivieren stattdessen die Schlankmacher-Hormone. So nutzen Sie den Schlaf gezielt als Fettverbrennungs-Phase! Wussten Sie, dass es nicht egal ist, welche Mahlzeiten Sie wann zu sich nehmen?
• Dass Zucker als Saft oder Limonade wie ein Sturzbach in den Dünndarm gespült wird und dann erst richtig dick macht?
• Dass Backofen- Pommes gar nicht so ungesund sind, wie oft gedacht?
• Welche Speisen Sie nach 17:00 Uhr keinesfalls mehr zu sich nehmen sollten?

Paperback, 191 Seiten, durchgehend farbig illustriert




Brühe

4 Wochen Powerplan nach Dr. Pape - am 10.01.2013 von madeleine2201
Aktuell wie jedes Jahr nach Weihnachten berichten Zeitungen und Fernsehen wieder verstärkt über Diäten. Schnell mal 5-6 Kilo abnehmen in 4 Wochen verpsricht der Powerplan aus Schlank im Schlaf auch auf www.schlankschlafen.de und vielen anderen Seiten wie auch www.krisenkueche.de



Man soll sich nach dem Powerplan 4 Wochen ausschliesslich von Eiweißhaltigen Lebensmitteln ernähren. Eine Dauerumstellung würde ich nicht aushalten, denn Brot ist Tabu und auch alle anderen Kohlenhydrate. Da darf man allerdings 4 Mahlzeiten am Tag einnehmen und bei der Schlank im Schlaf Methode sind es 3 Mahlzeiten die morgens Kohlenhydrate erlauben, mittags Mischkost aus Kohlenhydraten und Eiweiß und abends nur Eiweiß.



Es müssen dabei 5 Stunden Essenspause eingehalten werden. Wichtig ist aber, dass man ab 18 Uhr nichts mehr isst.



Genau da ist mein Problem. Nach der Arbeit hat man Zeit und isst abends dann einfach zu viel.




Obstkorb

44 Plätzchen- und Keksrezepte - am 10.12.2012 von madeleine2201
In "Plätzchen und Kekse backen" verrät uns Oma Frieda ihre Lieblingsrezepte für leckere Weihnachtsplätzchen. Frieda Schubert ist seit Kindeszeit eine leidenschaftliche Bäckerin die heutzutage immer noch dieselben alten Plätzchenrezepte bäckt, die sie vor vielen Jahren von ihrer Großmutter gelernt hat. Denn gerade diese etwas altmodischen Weihnachtsplätzchen gehören zur Weihnachtstradition.



In diesem Backbuch finden Sie 44 klassische Plätzchen und Kekse die Sie einfach nachbacken können zum genießen und um Familie und Freunde mit selbstgebackenen Weihnachtsplätzchen zu überraschen. Es sind alte, traditionelle Rezepte die noch so schmecken wie zu unserer Kindheit. Denn nichts ist so unwiderstehlich und 'verschwindet' so schnell wie leckere Weihnachtsplätzchen.



44 Plätzchen- und Keksrezepte, wie z.B.:

Vanillekipferl

Zimtsterne

Kokosmakronen

Haselnussmakronen

Butterplätzchen

Ausstechplätzchen

Keks-Tannenbäumchen

Spritzgebäck

Nussecken

Spekulatius

Spitzbuben

Elisenlebkuchen

Schokoplätzchen

Schokoladenkekse

Florentiner

Bethmännchen

Pfefferkuchen

Heidesand

Haferflockenplätzchen

Schwarz-Weiß-Gebäck

Anisplätzchen

Schokoladenmuscheln-Bärentatzen

Schneeflocken

Wespennester

Husarenkrapfen

Nougatstangen

Mandelkekse

Braune Kuchen

Zitronenherzen

Sandgebäck

Vanilleplätzchen

Zimtplätzchen

Pfeffernüsse







Habe die Rezepte natürlich gleich ausprobiert und was soll ich sagen,

in unserer Küche duftet es wie früher bei Oma vor Weihnachten.

Tolle Rezepte, einfach umzusetzen und sie funktionieren kinderleicht.

Habe auch einige mir unbekannte Rezepte entdeckt, jetzt muss ich nur noch auf die Figur achten.



So macht das Backen zur Weihnachtszeit wieder richtig Spaß!



Omas Plätzchen

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