Lena's Kochbuch
   
 
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Das garantierte Erfolgsrezept zum Abnehmen - am 13.12.2013 von madeleine2201
Brigitte Charwat wog bereits mit 16 Jahren 80 Kilogramm und brauchte Kleidergr├Â├če 46. Trotz Di├Ąten wurde sie immer dicker. Sie gab auf und wog schlie├člich 115 Kilogramm!

Als sie sich ein eigenes Konzept f├╝r ihren Ern├Ąhrungs- und Lebensstil - von praktischen Austauschtabellen bis zu wirklich guten Rezepten - erarbeitete, nahm sie 30 Kilogramm ab. In diesem Buch macht sie Betroffenen Mut und vermittelt ihr Erfolgskonzept.



es geht doch

Butter, Honig und Sojaso├če machen die Gans knusprig - am 13.12.2013 von madeleine2201
Mein lieblings Weihnachtsrezept: Gans, gefüllt mit Äpfeln und Orangen
Zutaten f├╝r 4 Portionen:
1 Gans, ca. 2,5 kg
Salz, Paprika und Pfeffer
500 ml Wasser
3 s├╝sse Orangen
2 süsse Äpfel
2 EL Speisest├Ąrke
125 ml Wasser
Paprikapulver
Orangensaft

Zum Bestreichen Butter, Honig und etwas Sojaso├če. Die Butter wird zerlassen und mit Honig und Sojaso├če vermischt.


Zubereitung:
Die Gans von innen und au├čen mit Salz, Pfeffer und Paprika w├╝rzen. Die Orangen sch├Ąlen und Filetieren, die ├äpfel in Spalten schneiden und die Gans mit dem Orangenst├╝cken f├╝llen.

Die Gans in einen Br├Ąter legen und mit ┬Ż l hei├čem Wasser ├╝bergie├čen. Bei 180┬░C ca. 2 ┬Ż Stunden braten, dabei hin und wieder mit Orangensaft bepinseln. Nach gut 15 Minuten mit Butter-Honig-Sojaso├čen-Mischung immer wieder einstreichen.

Den Bratenfond zur gew├╝nschten Saucenmenge mit Wasser auff├╝llen, mit Salz, Pfeffer und Orangensaft abschmecken. So├čenbinder oder Speisest├Ąrke anr├╝hren und die Sauce binden.




G├Ąnsebraten

Inhaltstoffe des Kohls beugen Krebserkrankungen vor - am 22.11.2013 von madeleine2201
Sauerkrautsaft gilt als Jungbrunnen f├╝r den Darm. Er enth├Ąlt jede Menge Vitamin C und Milchs├Ąure. Die lebenden aktiven Milchs├Ąurebakterien im Sauerkrautsaft, die auch im gesunden Darm vorkommen, sorgen f├╝r eine bl├Ąhungsfreie, gesunde Verdauung und entgiften und entschlacken nach und nach den ganzen K├Ârper.

Sauerkrautsaft ist kalorienarm, ballaststoffreich, gut bek├Âmmlich und gleichzeitig verdauungsf├Ârdernd.

Wer normalerweise keinerlei Probleme mit dem t├Ąglichen Entleeren des Darms hat, f├╝r den gen├╝gt es am ersten Tag der Heilfasten-Kur, wenn er gleich nach dem Aufstehen 1 - 2 Gl├Ąser Sauerkrautsaft trinkt.




Erste Studienergebnisse - u. a. der Universit├Ątsklinik Heidelberg - lassen jedoch vermuten, dass die Inhaltstoffe des Kohls Krebserkrankungen vorbeugen k├Ânnen.

Der regelm├Ą├čige Kohlgenuss wird daher von Experten unbedingt empfohlen. Sollten Sie zu Bl├Ąhungen neigen, macht eine Prise K├╝mmel Ihr Kohlgericht besser vertr├Ąglich.

Wei├čkohlbl├Ątter oder der aus ihnen herausgepresste Saft k├Ânnen durchaus zu medizinischen Zwecken verwendet werden. Aus den Kohlbl├Ąttern k├Ânnen Sie sich eine ganze Reihe altbew├Ąhrter Hausmittel zur innerlichen und ├Ąu├čerlichen Anwendung herstellen oder Sie kaufen einen fertig gepressten Kohlsaft zum Einnehmen.

Die medizinisch wirksamen Inhaltstoffe des Wei├čkohls sind:

- Senf├Âlglykoside

- Mineralsalze (z. B. Phosphor, Kalzium, Jod)

- Vitamine (u. a. A, B, C)

- Eiwei├čverbindungen (z. B. Aminos├Ąuren wie S-Methylmethioninsulfoxid)

Aufgrund dieser Inhaltsstoffe wirkt der Wei├čkohl schmerzstillend, entz├╝ndungshemmend, entgiftend und abwehrsteigernd. Au├čerdem sollen die Wei├čkohlbl├Ątter ein so genanntes Anti-Ulkus-Vitamin (Methiosulfoniumchlorid) enthalten, durch das der Kohlsaft die Magenschleimhaut vor dem Angriff der Magens├Ąure sch├╝tzen und der Bildung von Magengeschw├╝ren entgegenwirken kann.

Die innerliche Anwendung hat in der Volksmedizin eine lange Tradition.

Vor allem bei Magenproblemen, die auf eine ├ťbers├Ąuerung zur├╝ckzuf├╝hren sind, hat sich der Kohlsaft bew├Ąhrt.

Allerdings stuft die Kommission E des ehemaligen Bundesgesundheitsamts den Wei├čkohl immer noch als Lebensmittel ein und spricht daher keine Empfehlung f├╝r medizinische Kohlanwendungen aus.

Lesen sie mehr bei naturmedizin.de



Kohl

Vegane Weihnachtspl├Ątzchen backen - am 17.11.2017 von madeleine2201
Immer mehr Menschen entdecken den veganen Lebensstil f├╝r sich


und tun damit nicht nur ihrer eigenen Gesundheit etwas Gutes,


sondern auch den Tieren und der Umwelt.


Die pers├Ânlichen Beweggr├╝nde f├╝r die Umstellung auf eine


rein pflanzliche Ern├Ąhrung sind vielf├Ąltig, eines aber haben alle


Veganer gemein: Wir respektieren anderes Leben und denken


vorausschauend. Denn unter den gewaltigen Sch├Ąden die weltweit


durch die Nahrungsproduktion von Fleisch, Eiern und Milch


angerichtet werden, m├╝ssen noch Generationen nach uns leiden.


Eine vegane Ern├Ąhrung bedeutet aber nicht, nur Obst und Gem├╝se


zu essen, sondern vor allem Genuss und Freude am Essen. Auch


wenn der Herbst uns gerade noch mit sonnigen Tagen verw├Âhnt -


es dauert nur noch wenige Wochen und die Adventszeit beginnt.


Also genau der richtige Zeitpunkt um schon mal nach neuen


Keksrezepten Ausschau zu halten.


F├╝r viele geh├Ârt das Pl├Ątzchen backen zur Weihnachtszeit


einfach dazu und erst wenn es zu Hause verf├╝hrerisch nach


frischgebackenen Pl├Ątzchen mit einem Hauch von Zimt, Vanille


und Lebkuchen duftet, wird es drinnen doch erst so richtig sch├Ân


gem├╝tlich!










Rezept f├╝r t├╝rkischen Schokokuchen - am 06.10.2013 von madeleine2201
Ein Schokokuchen, wie es einfacher nicht geht. Die Zutaten hat man oft im Schrank und die Herstellung geht schnell und einfach. Statt mit der Waage zu Arbeiten nimmt man als Ma├č eine Tasse oder ein Glas. Ein Glas hat so ca. 200 ml also umgerechnet so 200 Gramm.

4 Eier


1 Glas Milch


2 Gl├Ąser Zucker


2 Vanillezucker


1 Glas Sonnenblumen-├ľl





mit dem Mixer verr├╝hren. Ein Glas von dieser Mischung beiseite stellen. Dann





2 Gl├Ąser Mehl


1 P├Ąckchen Backpulver


4 EL Kakaopulver (das echte, dunkle ÔÇô keine Getr├Ąnkepulvermischung)





dazugeben und gut verr├╝hren.





Den Teig (ohne das Extra-Glas) in eine viereckige Auflaufform geben (f├╝r ein Backblech ist es zu wenig Teig, das wird nichts).





Gute 45 Minuten bei 175 ┬░C backen (die Zeit z├Ąhlt erst, wenn der Backofen hei├č ist). Sofort nach dem Backen das zur Seite gestellte Glas mit der 1. Mischung ├╝ber den Teig gie├čen.





Das wird die Schokoglasur. Sie zieht in den hei├čen Kuchen ein. Keine Angst, er wird nicht matschig davon.





Kuchen abk├╝hlen lassen und dann aufschneiden.




Schokokuchen

Zucchini mit Tomaten und Zwiebeln - am 14.07.2013 von madeleine2201
Das Rezept f├╝r die Zucchini mit Tomaten habe ich im Forum gepostet. Es eignet sich hervorragend f├╝r die abendliche Eiweissmahlzeit. Es eigent sich auch f├╝r den Grillabend als Beilage zu Fleisch jeder Art.

Zucchini

Zucchini Kuchen Rezept - am 02.07.2013 von madeleine2201
Im M├Ąrz habe ich in einem kleinen Anzuchtgew├Ąchshaus Zucchini Kerne eingesetzt, nach ein paar Wochen in einen gr├Âsseren Topf umgepflanzt. Mittlerweile sind sie schon so gro├č, bl├╝hen und treiben sch├Âne Fr├╝chte. Doch was macht man mit so vielen Zucchinis? Da habe ich mich auf die Suche gemacht und einige Rezepte gesammelt. Zum Beispiel gibt es ein Rezept von einem Zucchinikuchen.





Man nimmt 1 Tasse gemahlene Haseln├╝sse


1 Tasse Rosinen


1 Tasse ├ľl


2 Tassen Zucker


4 Tassen Mehl


3 Teel. Backpulver


1 Teel├Âffel Zimt


1 Pck. Vanillezucker


3 Tassen geraspelte Zucchinis


3 Eier


Backzeit 175-200 Grad je nach Backofen 1 Stunde










Zucchini

Kokos├ľl eignet sich hervorragend zum Braten, Backen und Frittieren - am 16.05.2013 von madeleine2201
Bio-Kokos├ľl nativ, aus anerkannt ├Âkologischem Anbau in Sri Lanka und fairem Handel in Naturland-Qualit├Ąt! F├╝r dieses k├Âstliche, native Kokos├ľl werden Kokosn├╝sse aus ├Âkologisch bewirtschafteten Plantagen erntefrisch und durch schonende Pressung zu nativem Kokos├ľl verarbeitet.

Dieser Verarbeitungsprozess bringt ein natives, rein nat├╝rliches und exotisch duftendes Kokos├ľl in h├Âchster Qualit├Ąt und Reinheit hervor. Das Naturland-Kokos├ľl wird nicht raffiniert, es beh├Ąlt die nat├╝rliche Reinheit der Kokosnuss!

Kokos├ľl eignet sich hervorragend zum Braten, Backen und Frittieren.

B├╝gelglas, kalt gepresst, 1l

Preis: 20,50 EUR



Kokos├Âl

Lein├Âl hat nur eine kurze Haltbarkeit - am 16.05.2013 von madeleine2201
Lein├Âl ist ein hoch empfindliches naturbelassenes Bio-├ľl, das aus diesem Grund unter Luftabschluss kalt gepresst und anschlie├čend nur noch vorsichtig filtriert wird. Das Lein├Âl darf auf keinen Fall erhitzt werden.

Rezeptvorschlag: Lein├Âl mit Kr├Ąuterquark oder Lein├Âl mit Pellkartoffeln.

Und noch etwas: dieses frische Lein├Âl schmeckt nussig und nicht bitter. Bitte lagern Sie Ihr Lein├Âl k├╝hl. Die Mindesthaltbarkeit des Lein├Âls betr├Ągt nur 6 bis 8 Wochen!

Preis: 6,95 EUR



Lein├Âl

Aroniasaft - am 16.05.2013 von madeleine2201
Es ist generell verboten, Naturheilmittel zu bewerben oder zu beschreiben. Es hagelt Abmahungen, die schon manchen in den Ruin getreiben haben.

100 Prozent (purer) Aronia-Muttersaft in ausgew├Ąhlter Bio-Qualit├Ąt ist direkt gepresst und darf daher den Namen Direktsaft tragen. Er enth├Ąlt keinerlei Zus├Ątze, wie z.B. Konservierungs-, Farb- und Aromastoffe.

Das Bio-Siegel sichert Ihnen beste Verarbeitung aus hochwertigen Rohstoffen.

Die schonende Verarbeitung ist ein weiteres G├╝temerkmal.

Preis: 19,95 EUR



Aroniasaft

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