Lena's Kochbuch
   
 
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Obst- und Gem├╝selagerung, autark und ohne Energiekosten - am 17.11.2017 von madeleine2201
Wir haben es beinahe vergessen, wie wir die von Natur aus k├╝hle und stabile Temperatur der Erde f├╝r die Lagerung von Obst und Gem├╝se nutzen k├Ânnen. Die hier dargestellte Gem├╝selagerung in einem Keller mit Naturk├╝hlung ist eine kostenfreie, problemlose, technisch einfache und energiesparende Art und Weise, die Ernte das ganze Jahr ├╝ber frisch zu halten. In Zeiten, in denen es noch keinen K├╝hlschrank und keine t├Ągliche Belieferung von Discounterregalen gab, war so ein Naturkeller tats├Ąchlich eine ├╝berlebensnotwendige Einrichtung. Und heute gewinnt diese Idee eine neue Aktualit├Ąt.





Obst- und Gem├╝selagerung, autark und ohne Energiekosten





Wer sich von der industriellen, toxisch belasteten Herstellung von Lebensmitteln befreien und die eigene Ernte oder zugekaufte regionale Produkte einlagern m├Âchte, spart nicht nur eine Menge Geld, sondern erfreut sich ├╝ber das ganze Jahr hinweg an frischen und guten Naturprodukten. Vorausgesetzt, er hat einen ger├Ąumigen Keller mit Naturk├╝hlung, und einen solchen zu bauen, ist gar nicht so schwer.





├ťber 100 Illustrationen zur Planung und zum Bau eines Naturkellers





Eine Vielzahl von Ideen und Baupl├Ąnen inspirieren den Leser f├╝r die Realisierung und Nutzung des ganz eigenen Naturkellers.





Beispiele von Naturkellern auf dem Land, im kleinen Garten oder in der Stadt.


Wie man gro├če oder kleine, einfache oder ausgekl├╝gelte Naturkeller im Haus oder im Freien errichtet.


Fallgeschichten und Erfahrungen vom Bau und der praktischen Nutzung der Lebensmittellagerung im Naturkeller.


Welche Obst- und Gem├╝sesorten sich besonders gut halten.


Portr├Ąts von vielen g├Ąngigen Gem├╝se- und Obstsorten und ihren speziellen Lageranforderungen.








Authentische und ├╝berzeugende Erfahrungsberichte





Was Oma und Opa noch wussten, kann heute von gro├čem Nutzen sein, denn die Lagerung der eigenen Ernteertr├Ąge in einem nat├╝rlich gek├╝hlten und vor Frost sch├╝tzenden Keller kann die Basis f├╝r eine Selbstversorgung mit gesunden Lebensmitteln w├Ąhrend des ganzen Jahres sein. Und dieses Wissen wird uns die Sicherheit geben, auch in Krisenzeiten immer gut versorgt zu sein.








Lammkoefte - am 28.07.2015 von madeleine2201
Viele Urlauber fliegen derzeit lieber in die T├╝rkei als nach Griechenland. Es ist der Preis, der die Urlaubssuchenden anzieht und nat├╝rlich das sch├Âne Meer. Dabei lernt man auch die T├╝rkische K├╝che kennen. Da darf auch das bekannte Gericht Lammkoefte nicht fehlen. Meist werden die Lammkoefte mit Schafskaesecreme gef├╝llt, das macht sie besonders Schmackhaft.

Pommes oder Kartoffelspalten eignen sich besonder gut als Beilage und nat├╝rlich Salat oder Gem├╝se runden das leckere Gericht ab.

Zutaten (f├╝r 6 Personen)

500g kıyma (dana, kuzu) | Hackfleisch (Rind, Lamm)
3 orta boy kuru soğan | 3 mittelgro├če Zwiebeln
1 yumurta | 1Ei
zeytin yağı| Oliven├Âl
kimyon | Kreuzk├╝mmel
beyaz ekmek | (Wei├č-)Brot (2-3 Scheiben)
pul biber | Chilliflocken
tuz | Salz
kara biber | schwarzer Pfeffer
maydanoz | glatte Petersilie (1 Bund)
sarımsak | Knoblauch

Zeit

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochen: 20 Minuten

Hazırlanışı | Zubereitung

Das Hackfleich f├╝r die K├Âfte in einer gro├čen Schale bereitstellen. Die Zwiebeln sch├Ąlen und klein hacken. Mann kann sie auch raspeln oder mit einem Mixer zerkleinern. Zum Fleisch dazugeben. Das Ei aufschlagen und das Brot in kleine St├╝cke rupfen und dazu geben. man kann auch Semmelbr├Âsel nehmen, aber ich bevorzuge diese Version, denn die Konsistenz wird stabiler. Die Gew├╝rze nach Belieben hinzuf├╝gen (sp├Ąter abschmecken) > 1-2 TL Salz, schwarzer Pfeffer, Pul Biber, 2-3 TL Kreuzk├╝mmel. Die Petersilie und 1 Knoblauchzehe klein hacken und als letztes hinzuf├╝gen. Das ganze mit einem Schuss Oliven├Âl bedecken. Nun gut durchmengen. Am Besten mit den H├Ąnden, so dass sich alle Zutaten gut vermischen.Zum Formen der K├Âfte ein Glas Wasser bereitstellen. Die Handinnenfl├Ąchen befeuchten, eine Handvoll K├Âfte zu einem Ball rollen und sanft zusammendr├╝cken. Nun k├Ânnt ihr sie mit eine wenig ├ľl knusprig braten, auf den Grill legen oder im Backofen auf dem obersten Rost grillen.

Tipp zum Braten oder Grillen: wenn ihr die K├Âfte flacher wollt, dann k├╝hlt sie 1 Stunde im Eisfach, ansonsten ziehen sie sich zusammen und werden dicker. Tipp zum Transport: stapelt die K├Âfte in einem Beh├Ąlter und legt zwischen jede Schicht Frischhaltefolie, dann kleben sie nicht.


Broccoli Auflauf - einfach und lecker - am 29.05.2015 von madeleine2201
500 g Broccoli in kleine St├╝cke geteilt und ca. 2 Minuten im Wasser gekocht
300 g Schinken in W├╝rfel geschnitten
150 g (low fat) Mozzarella
eine Hand voll Fr├╝hlingszwiebeln in Ringe geschnitten
8-10 Eier schaumig geschlagen
ca. 2 TL Salz und etwas Pfeffer
Kann mit (low fat) Sour cream serviert werden

Ofen auf 190 Grad vorheizen. Broccoli, Schinken, Mozzarella und die Fr├╝hlingszwiebeln in die Backform geben.
Alles mit Salz und Pfeffer w├╝rzen (nach Belieben kann man z.B. auch Gem├╝se Bouillon Pulver anstelle von normalem Salz nehmen).
Die schaumig geschlagenen Eier dar├╝ber geben und alles mit einer Gabel vermischen.
35-45 Minuten backen (am besten bereits nach 30 min. pr├╝fen). Heiss und nach belieben mit Sour cream servieren.

Bild und Rezept von kalynskitchen.com

Auflauf

Daumen hoch f├╝r die s├╝├čen Vitaminbomben! - am 29.05.2015 von madeleine2201
Von Mai bis Juli gibt es regionale Erdbeeren. Von den sensiblen Fr├╝chtchen kann man fast nicht genug bekommen: Kalorienarm und voller leckerer und gesunder Inhaltsstoffe.

Also, losgenascht! Oder?

Erdbeeren

Osterhasen Geb├Ąck - am 23.03.2015 von madeleine2201
Es ist sch├Ân, wenn sich die Kinder an den Ostervorbereitungen beteiligen. Neben Eiermalen k├Ânnen sie sich auch an Geb├Ąck beteiligen. Zumindest die Verzierung der Kekse zum Osterhasen, machen sehr viel Spa├č. Auf dem Bild sieht man, wie man aus ganz normal Bisquitkeksen einen Osterhasen macht.

Osterhase

Apfelkuchen in 15 Minuten - am 11.01.2015 von madeleine2201
Hier mal ein Rezept f├╝r einen Apfelkuchen, der schnell zubereitet wird. Gerade an Feiertagen sollte man sich etwas mehr Zeit f├╝r die Lieben nehmen. Da spart man auf jeden Fall eine Menge Zeit und dieser Apfelkuchen wird allen schmecken. Man be├Âtigt dazu:


100 g Butter, (weich)


2 Eigelb


120 g Zucker


500 g Quark (Magerquark)


50 g Grie├č


1 EL Puddingpulver, Vanille


┬Ż Vanilleschote(n) o. eine Packung Vanillezucker


┬Ż Zitrone(n), abgerieb. + Saft


2 Eiwei├č


25 g Zucker


2 gro├če ├äpfel, (gesch├Ąlt und in in kleine St├╝cke geschnitten)


Butter, in Flocken


1 EL Zucker + Zimt





Backofen auf 170┬░ Grad Umluft vorheizen. 18er oder 24er Springform benutze!





Die weiche Butter, den Zucker und das Eigelb schaumig schlagen. Jetzt den Magerquark, den Grie├č, das Puddingpulver und das Mark der Vanilleschote dazu geben.





Zum Schluss die steif geschlagene Eiwei├č-Zucker-Masse und die ├äpfel darunter heben.





Die Form buttern und mit Semmelbr├Âseln bestreuen. Teig rein und mit Zimt + Zucker bestreuen. Dann f├╝r 40 Minuten in den Backofen!




Apfelkuchen

Ents├Ąuern auch ├╝ber die 3. Niere - am 15.04.2014 von madeleine2201
3. Niere? Ja jeder hat eine 3. Niere und die scheint noch wichtiger zu sein als die beiden Nieren in unserem K├Ârper. Es ist die Haut! MeineBase┬« ist ein basisch-mineralisches Badesalz mit einem pH-Wert des Badewassers von ca. pH 8,5.

MeineBase┬« eignet sich hervorragend f├╝r Voll-, Sitz- und Duschb├Ąder sowie f├╝r Fu├č- und Handb├Ąder. Es bewirkt eine wohltuende Reinigung und Selbstfettung der Haut und schenkt ihr Geschmeidigkeit in Vollendung. Als besonders wohltuend haben sich w├Ąhrend des Bades K├Ârperabreibungen mit einer Badeb├╝rste erwiesen. Warme, basische B├Ąder sind speziell in der kalten Jahreszeit eine Wohltat f├╝r den K├Ârper und die Seele.

MeineBase┬« Badesalzkonzentrat ist ├Ąu├čerst sparsam in der Anwendung. Es enth├Ąlt zudem die wertvollen acht Edelsteine Achat, Karneol, Citrin, Chrysopras, Chalcedon, Saphir, Bergkristall und Onyx in feinster Pulvermahlung.



MeineBase mit 8 Edelsteinen

Ents├Ąuern mit t├Ąglichem Basenpulver - am 01.04.2014 von madeleine2201
Wer abnehmen will, muss besonders darauf achten, dass der K├Ârper im Basischen Bereich ist. Basische Ern├Ąhrung, welche Lebensmittel sauer machen, findet man auf den Seiten von http://www.RoyalPlus.de

Es werden Royalplus-Tees angeboten, die meiner Meinung nur den Geldbeutel schrumpfen lassen. Es gibt bessere und g├╝nstigere M├Âglichkeiten. Alles was mit MLM System verkauft und angeboten wird, geht durch viele H├Ąnde und jeder verdient etwas daran, so dass der Eigentliche Wert vielleicht 10 Prozent von dem Verkaufswert ist.

Also lassen Sie sich nicht t├Ąuschen.

Man kann auch genau so gr├╝nen Tee trinken.

Am Vorbild der Natur orientieren sich Dr. Jacobs's Basenpulver und Basentabletten.

Das Dr. Jakob┬┤s Basenpulver ist eine wohlschmeckende Mischung, die Kalium, Calcium, Magnesium und Zink enth├Ąlt.

Kalium tr├Ągt zu einer normalen Funktion des Nervensystems, zu einer normalen Muskelfunktion und zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei. Das enthaltene Magnesium tr├Ągt zur Erhaltung normaler Knochen und das enthaltene Zink zu einem normalen S├Ąure-Basen-Stoffwechsel bei.

L├Âsen Sie 1-2 Mal t├Ąglich 1 Messl├Âfffel (ML) ├á 4,5 g in 300 ml Wasser oder Saft oder (als Basen-Limo) in Sprudel mit etwas Zitronensaft auf, ggf. s├╝├čen.


Preis: 19,95 EUR



Basenpulver

Mit den richtigen Darmbakterien schnell abnehmen - am 19.02.2014 von madeleine2201
Wer abnehmen will, muss weniger essen und sich mehr bewegen?

Dies ist eine oft ge├Ąu├čerte Meinung und grunds├Ątzlich ist sie auch richtig. Doch das ├ťbergewicht mancher Menschen scheint sich nicht nennenswert von scharfer Kalorienkontrolle und sportlicher Aktivit├Ąt beeindrucken zu lassen. Da muss nach tiefer liegenden Ursachen geforscht werden.

Wer sich also schon l├Ąnger erfolglos mit seinen ├╝berz├Ąhligen Kilos herumschl├Ągt, der sollte nach m├Âglichen Hintergr├╝nden des scheinbar di├Ątresistenten ├ťbergewichtes suchen:
Ein wesentliches Hindernis beim erfolgreichen Abnehmen kann zum Beispiel die Darmflora sein. Wissenschaftliche Untersuchungen belegen, dass bei ├ťbergewichtigen bestimmte Bakterien im Darm h├Ąufiger vorkommen als bei Normalgewichtigen. Diese Bakterien k├Ânnen daf├╝r verantwortlich sein, dass die Kalorienbilanz des Betroffenen viel h├Âher ausf├Ąllt, als er es mit N├Ąhrwerttabellen berechnet, und sein ├ťbergewicht sich daher trotz scheinbar geringer Kalorienmengen nicht verringern will.

Bakterienst├Ąmme:

In jeder Probiotika-Kapsel von OMNi-BiOTiC metabolic sind 109 (das sind 1.000.000.000 also eine Milliarde) aktive Keime der folgenden Bakterienst├Ąmme enthalten:

- Lactobacillus casei W56
- Lactobacillus salivarius W57
- Lactococcus lactis W58
- Enterococcus faecium W54
- Lactobacillus acidophilus W22
- Lactobacillus rhamnosus W71
- Lactobacillus plantarum W62

Mehr als die H├Ąlfte der Menschen leidet unter Verdauungsst├Ârungen und Darmproblemen. Ob es nun eine Verstopfung ist, eine l├Ąstige Durchfallserkrankung oder das ber├╝hmt-ber├╝chtigte Reizdarmsyndrom in sehr vielen F├Ąllen ist die Darmflora aus dem Gleichgewicht gebracht: Krankmachende Bakterien haben die Kontrolle ├╝bernommen und machen seinem Besitzer das Leben schwer. Kein Grund zu verzweifeln: Anita Frauwallner gibt viele n├╝tzliche und praxiserprobte Tipps und hat das Buch f├╝r die Taschenbuchausgabe auf den neuesten Stand gebracht. Aus dem Inhalt: Wann setzt man Probiotika sinnvoll ein? K├Ânnen Vitalstoffe aus der Apotheke helfen? Was hat es mit der Darmreinigung auf sich? Welche Mittel aus der Natur gibt es?

Anita Frauwallner leitet seit 1992 das Institut Allergosan, ein Zentrum f├╝r innovative naturheilkundliche Forschung mit dem Schwerpunkt in der Entwicklung medizinisch relevanter Probiotika. Sie war Eigent├╝merin einer der ├Ąltesten Grazer Apotheken und ist seit 2007 Pr├Ąsidentin der ÔÇ×├ľsterreichischen Gesellschaft f├╝r probiotische MedizinÔÇť, deren Ziel die Fortbildung von ├ärzten und Apothekern im Bereich der pr├Ąventiven Medizin ist.



http://www.krisenkueche.de/wer-abnehmen-will-muss-weniger-essen-und-sich-mehr-bewegen/#more-4207

Zur Ver├Ąnderung des Ungleichgewichtes zwischen Bacteroidetes und Firmicuten in der Darmflora wurde ein Produkt entwickelt, das aus einer Kombination aus darmgesunden probiotischen Bakterien und einem Pr├Ąbiotikum aus Apfelpektin besteht.

Bakterien

Kann man mit Vitaminen abnehmen? - am 10.01.2014 von madeleine2201
Wundervitamin D3: Ich wundere mich immer wieder, warum reiche Leute ├╝berwiegend schlank sind, w├Ąhrend arme Leute immer dicker werden. Das passt doch etwas nicht zusammen. Das Geheimnis, das Ihnen die Pharmaindustrie vorenthalten will:



Diese deutsche Erstausgabe eines in den USA h├Âchst erfolgreichen Buchs bietet einen unkonventionellen Blick auf die neuesten Erkenntnisse zum ┬╗Wundervitamin┬ź D3.

Autor Jeff Bowles f├╝hrt den Leser auf eine genauso faktenreiche wie vergn├╝gliche Tour-de-force, durch eine hochkar├Ątige Mischung aus neuesten wissenschaftlichen Fakten und seiner darauf aufbauenden ┬╗gef├Ąhrlichen┬ź Selbstexperimente. Er schreibt:

┬╗Nachdem ich erkannte, dass die Einnahme von 4.000 IE/Tag f├╝r mich nicht ausreichend waren, entschied ich mich f├╝r ein ┬╗gef├Ąhrliches┬ź Experiment, das allem widersprach, was mir ├ärzte seit Jahren gesagt hatten: DASS DIE EINNAHME VON ZU VIEL VITAMIN D GEF├äHRLICH SEI.

Ich begann mit der Einnahme von t├Ąglich 20.000 IE/Tag - was der 150-fachen empfohlenen ┬╗sicheren┬ź Dosis entsprach - und dann steigerte ich meine Dosis auf 100.000 IE/Tag, oder auch auf das 300-fache der als ┬╗sicher┬ź eingestuften Dosis! Und was, meinen Sie, passierte dann mit mir in den letzten 10 Monaten? Bin ich gestorben? Oder krank geworden? Nein! Genau das Gegenteil! Die hoch dosierte Vitamin-D3-Therapie des letzten Jahres kurierte all meine chronischen Krankheiten - die ich teilweise mehr als 20 Jahre lang mit mir herumgeschleppt hatte!┬ź




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